مغازه‌های عطاری جزء کسب و کارهایی است که سال‌های زیادی از عمر آن می‌گذرد. به نحوی که هنوز در بسیاری از شهرهای کوچک و متوسط، عطاری یک شغل سنتی و حتی درون خانوادگی به حساب می‌آید. با این حال، به کمک استانداردسازی قفسه بندی مغازه عطاری و استفاده از قفسه‌های مدرن، می‌توانید این کسب و کار را به شکلی امروزی و مدرن در بیاورید. این کار باعث افزایش کارایی فروشگاه و همچنین جلب توجه برای مشتریان خواهد شد. در این مقاله قصد داریم درباره‌ی اهمیت قفسه بندی در فروشگاه‌های عطاری و چگونگی قفسه بندی در آن صحبت کنیم.
آشنایی با فروشگاه عطاری
قبل از اینکه به سراغ قفسه بندی مغازه عطاری برویم، اجازه دهید کمی با این کسب و کار و محصولاتش آشنا شویم. عمر عطاری‌ها و فروشگاه‌های عطاری آن قدر بلند است که گاهی به سن ما هم قد نمی‌دهد. برای مثال در همسایگی ما یک عطاری قدیمی وجود دارد که گمانم از زمان پدربزرگم ساخته و راه اندازی شده است. همین مسئله نشان می‌دهد که یک فروشگاه عطاری همیشه مشتریان خودش را داشته و هیچ وقت از رونق نیفتاده است. برای پی بردن به نکته‌ی بالا خیلی هم نیاز به تلاش نیست. فقط کافی است نگاهی به آشپزخانه‌ی خودتان بیندازید. لااقل در یکی دوتا از کابینت‌های خانه می‌توانید ادویه‌جات و مواد خوراکی و در حقیقت ردپای عطاری‌ها را ببینید.
در عطاری‌ها محصولات متنوعی فروخته می‌شود؛ که البته اغلب آن‌ها منشاء گیاهی دارند و به عنوان ادویه‌های غذایی یا داروهای گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این تنوع محصولات موجود در عطاری‌ها باعث شده تا در یک فروشگاه عطاری بتوانید رنگ‌های متنوعی را ببینید و بوهای متنوعی را استشمام کنید.
به طور معمول فروشگاه‌های عطاری دارای یک فضای محیطی کوچک یا نهایتاً متوسط هستند؛ و به شکلی سنتی اداره می‌شوند. به شکلی که فروشنده مهم‌ترین نقش را در سیستم عرضه‌ی محصولات ایفا می‌کند. همچنین نحوه‌ی چیدماان محصولات نیز در عطاری‌های قدیمی اغلب به شکلی به هم ریخته است. و گاهی خود فروشنده هم برای یافتن یک محصول مجبور می‌شود چند شیشه و کیسه‌ی مختلف را جابجا کند؛ و تازه با کمی خوش شانسی به آن چیزی که می‌خواهد دست یابد.
اهمیت قفسه بندی مغازه عطاری
در بخش انتهایی تیتر قبل به اهمیت استفاده از انواع مختلف قفسه بندی در یک فروشگاه اشاره کردیم. همین مسئله‌ی ساده مهم‌ترین دلیلی است که نشان می‌دهد عطاری‌ها اگر می‌خواهند با دنیای مدرن امروزی جلو بروند، باید سیستم فروش و چیدمان محصولاتشان را تغییر دهند؛ که این چیدمان محصولات بستگی فراوانی به همین بحث قفسه بندی مغازه عطاری دارد. در ادامه به ذکر نکاتی می‌پردازیم که این بحث را تایید و تکمیل می‌کند.
الف – نظم بخشی به فضای فروشگاه
همین طور که گفتیم، محصولات متنوعی در یک فروشگاه عطاری به فروش می‌رسد. از انواع ادویه‌ها و افزودنی‌های خوراکی گرفته تا انواع داروهای گیاهی و غیرگیاهی. که اگر قرار باشد هر محصول را در ظرف‌های شیشه‌ای و پلاستیکی نگهداری کنیم، یا به بیانی دیگر، به همان شکل قدیمی فروشگاه خود را اداره کنیم، خیلی زود به مشکل برخواهیم خورد. به همین خاطر برای نظم بخشی به محیط کلی عطاری لازم است به قفسه بندی‌های استاندارد رو بیاورید. استفاده از قفسه‌های دیواری و ترکیب آن با پالت‌ها و باکس‌های رنگی یکی از بهترین گزینه‌ها برای نظم بخشی به فضای عطاری است. همچنین می‌توانید از قفسه‌های دیواری مخصوص ادویه نیز کمک بگیرید.
ب – استفاده بهینه از فضای فروشگاه
یکی از گله مندی‌های اصلی فروشنده‌ها و همچنین مشتریان عطاری‌ها، درهم بودن وسایل و کوچک بودن مغازه است. برای حل این مشکل به جای اینکه به دنبال یک مغازه بزرگتر باشید، می‌توانید از قفسه بندی مغازه عطاری خود شروع کنید. استفاده از قفسه‌ها علاوه بر اینکه نظم مشخصی به فضای فروشگاه‌تان می‌بخشد، باعث می‌شود داخل مغازه نیز تا حد مطلوبی خلوت شود. در حقیقت یکی از اهداف قفسه بندی استفاده‌ی مفید از فضاهای مرده فروشگاه و مدیریت فضای داخلی آن است.
ج – رنگ رنگ از همه رنگ
ادویه‌ها و افزودنی‌های خوراکی هرکدام رنگ و عطر خود را دارند. همین موضوع در رابطه با داروهای گیاهی نیز برقرار است. از این نکته‌ی ظریف می‌توانید برای طراحی دکوراسیون داخلی عطاری خود کمک بگیرید. مغازه‌ای را تصور کنید که ترکیبی از رنگ‌های طبیعی را در خود جای داده و در آن بوهای متفاوتی با مشام می‌رسد. چنین مغازه‌ای در حالت عادی هم برای آدم‌های بازار جذاب است. حال اگر با رعایت اصول رنگ‌بندی قفسه‌های فروشگاهی سعی کنید این جذابیت را چند برابر کنید، مسلماً نتیجه‌ی کار خیلی بهتر خواهد بود.
د – تبدیل شدن به یک فروشگاه مدرن
با عوض شدن سبک کلی زندگی فروشگاه‌های قدیمی و سنتی نیز جای خودشان را به فروشگاه‌های مدرن خواهند داد. برای مثال در شهرهای بزرگ دیگر خبری از بقالی‌های قدیمی نیست. بلکه سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای جایگزین آن‌ها شده‌اند. خب ماجرا اینجاست که اگر عطاری‌ها نیز بخواهند به همان شیوه‌ی سنتی خود ادامه دهند، دیر یا زود زیر چرخ‌های زندگی مدرن له می‌شوند. در اینجا تنها راه چاره اصلاح سریع‌تر این فروشگاه‌ها خواهد بود. استفاده از قفسه بندی مغازه عطاری به شکلی مدرن و امروزی، یکی از راه‌های مقابله با این چالش است.
جمع بندی
مغازه‌های عطاری از سالیان گذشته تا به امروز همراه زندگی ما بوده‌اند. در این فروشگاه‌ها انواع ادویه‌های غذایی و گیاهان دارویی به فروش می‌رسد. اگرچه فروشگاه عطاری، یک فروشگاه سنتی به نظر می‌رسد، اما می‌توانید به کمک قفسه بندی مغازه عطاری خود، آن را به یک فروشگاه مدرن و امروزی تبدیل کنید. این کار حسن‌های بسیاری خواهد داشت. از جمله نظم بخشی به فضای فروشگاه، استفاده‌ی بهینه از کل فضا، سهولت دسترسی به محصولات و به وجود آوردن یک جلوه‌ی بصری خود برای جذب مشتریان.
در عطاری‌ها از قفسه‌های متنوعی می‌توانید استفاده کنید؛ که در این میان قفسه‌های خود ایستای یک طرفه و قفسه‌های دیواری جزء اولین انتخاب‌ها خواهد بود. البته می‌توانید از ظرف‌های سفالی، پالت‌ها و … برای نظم بخشی بیشتر کمک بگیرید. هر ادویه یا گیاه را در داخل یکی از این ظرف‌ها جا دهید و آن را روی استندها یا طبقات قفسه بچینید. همچنین می‌توانید از قفسه‌های مخصوص ادویه و استندهای مخصوص این کار کمک بگیرید.